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胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问

十大网赌老平台排名,胡萝卜最大的营养特点是含有丰富的胡萝卜素,其中β胡萝卜素约占85%,α胡萝卜素在15%以下。网络上一直流传“β胡萝卜素属于脂溶性维生素,所以胡萝卜一定要用很多油炒着吃才能被人体吸收”的言论。确实,β胡萝卜素的吸收需要脂肪来帮忙,但这并不是说必须要油焖胡萝卜才可以。可将胡萝卜煮熟,然后加点油就能达到促进营养吸收的效果;胡萝卜和肉一起也可促进β胡萝卜素的吸收;如果其他菜里油水比较多,胡萝卜里少放油一样可促进β胡萝卜素的吸收。所以,胡萝卜不一定要用油炒着吃,不论作为主料还是辅料,可与许多食材搭配。

胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。原标题:胡萝卜怎么给娃吃,99% 的妈妈都做错了

网赌哪个平台安全正规,胡萝卜必须用油炒胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。!这话恐怕很多人不仅是听过,而且听了很多遍,甚至当成金科玉律了。这说法还有很多版本,比如:胡萝卜要和肉一起炖;胡萝卜要用荤油炒;炒胡萝卜要多放点油……难道吃胡萝卜就一定要附送脂肪吗?并!不胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。!是胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。!

李靓莉

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十大网络赌博排行榜,只溶于脂肪 ≠ 必须用油炒

胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。复旦大学营养学硕士

澳门十大赌场网上注册,胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。炒胡萝卜要加油,来源于这个说法:胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素
A,对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,没有脂肪帮忙,它就很难被人体吸收。到此为止,说的都是科学道理,一点没错。

胡萝卜必须用油炒,妈妈们会问。妈妈们会问:怎么给宝宝吃胡萝卜营养才不流失呢?

不过,只溶于脂肪 ≠ 必须用油炒。

胡萝卜里的胡萝卜素,是需要借助油脂类食物来促进吸收。这也是大家通常都会「吃前要用油炒一下」的原因。

因为吸收胡萝卜素,是在小肠里面发生的事情,和锅里有没有油,是荤油还是素油,完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪,就足够帮助胡萝卜素吸收了。不用油炒,胡萝卜素也能吸收

不过,食物的消化吸收是在人体的小肠里,能促进胡萝卜素吸收的,并不是只有食用油哦。用油炒胡萝卜再做辅食,胡萝卜素是出来了,可大部分都流失在油里了,真正吃到宝宝嘴里的没多少。

举个例子,你可以把胡萝卜蒸熟吃,然后再喝杯牛奶,或者吃个鸡蛋。鸡蛋和牛奶中都有脂肪,它们会和胡萝卜在胃肠里相遇,把胡萝卜里的胡萝卜素溶解出来,然后在胆汁的帮助下,就可以被人体吸收。大部分人都是把胡萝卜当菜配主食吃,一餐中肯定有含有脂肪的食物(比如肉、其他用油炒的菜),因此不用担心胡萝卜素吸收不了。

最好的方式是保证宝宝每天奶类、肉类、鸡蛋等脂肪含量丰富食物的摄入。

甚至还有研究发现,即便一餐当中只吃凉拌和蒸煮,完全不放油,胡萝卜素当时难以吸收,但只要下一餐吃些有油脂的食物,胡萝卜素能「等待」到下一餐中的脂肪,最终还是能被吸收利用。

这样,胡萝卜和脂肪就「抱团儿」进入宝宝的肚子里,在肠道里完成化学反应了。

所以,胡萝卜真的不需要额外加那么多油。

下次再给宝宝用胡萝卜做辅食,记得不用过油炒,蒸一蒸就足够了~返回搜狐,查看更多

用大量油,营养损失更多

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「炒胡萝卜要多加油」听起来很合理,但讽刺的是,如果真按传言说的多放点油,胡萝卜素反而损失更多。这是因为:胡萝卜素怕高温,也怕在热油下接触氧气;胡萝卜素易溶于油脂,用大量油炒,不少胡萝卜素都溶解在油里(炒菜油变黄就是证据),粘在锅壁盘子上,岂不是最后都倒进了下水道?多浪费多可惜!

所以,油炸是最糟糕的的烹调方法,大量用油炒第二糟糕。

胡萝卜,蒸熟吃才最好

虽然胡萝卜不需要那么多油,但这并不意味着「胡萝卜怎么吃,营养都好吸收」。

因为胡萝卜素存在于植物细胞中,算上「被锁深宫」,细胞壁是它跑出来的大障碍。如果经过加热,让细胞变软,细胞透性上升,嚼烂之后,胡萝卜素就比较容易被吸收利用。如果生啃胡萝卜,细胞壁太坚硬完整,就比较难吸收,而且需要更多的油脂帮忙。

所以,胡萝卜蒸软炖软是有帮助的,油炒油炸则是不必要的。

什么,你说炒胡萝卜好吃?

当然当然,这种美味无需辜负。你可以少放一点油,油温也别太高嘛。

再推荐一些更棒的吃法:

蒸饭煮粥的时候撒点胡萝卜丁;直接把味道比较甜的胡萝卜切条蒸熟当成甜食吃。胡萝卜素损失小,还能少吃油避免长胖,岂不更是一举两得?

吃太多胡萝卜,皮肤会变黄?嘿嘿,这可不是谣言。如果吃太多胡萝卜,其中的胡萝卜素大量进入血液,就能让你的皮肤变黄。不过这只是「面子问题」,并不会影响健康。只要暂时不吃胡萝卜和黄色蔬菜水果,过一两周就能渐渐淡去。冬天来了,用胡萝卜和肉煲上一锅汤,真是暖胃又暖心啊!

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