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绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋

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绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。啤酒鸭

凉拌黄心皮蛋

绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。当第一片雪花飘下

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冬天真的走来了

食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、鸡精、冰糖

做法:

你,储存好抗寒的肉肉了没?

做法:

1:黄心皮蛋3~4个,盐 少许 / 蒜头 2个 / 姜 1个 / 小葱 2棵 / 小米椒 1个 /
白砂糖一小勺 / 香醋 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 /
鸡精 一小勺

啊,不,是能量

1、鸭子收拾干净切成块,用热水焯一下去掉血水。

2:把皮蛋剥壳洗净,在菜刀两面刷一层油,这样切皮蛋,蛋黄才不会粘连在刀面上,把皮蛋切成4~6辦,放盘里摆好,蒜压成蒜蓉,姜也切细碎,小米椒切圆圈,小葱切葱花

寒冷的冬季

2、在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味,再倒入老抽、生抽调出基本颜色。

3:把油辣椒,盐,糖,鸡精,生抽,香醋,放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟,最后均匀的淋在切好的皮蛋上,上桌吃的时候拌匀即可

吃肉

绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。3、放入啤酒、水、淹没食材就可以了,再加入冰糖,大火煮开之后转小火炖40分钟左右,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上。

蚕豆黄炒韭菜

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绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。辣椒炒豆角

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鱼香排骨

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做法

绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。一定要安排一下呀!

食材:豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油。

1.韭菜,蒜切好。

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做法:

绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。2.放入适量食用油,蚕豆黄下锅翻炒

食材:

1、长豆角洗净切成段,蒜切片,辣椒、姜、葱切细丝;

3.翻炒变色后加入适量清水,蚕豆黄煮熟。

猪肋骨、食用油、鸡精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、白醋、料酒、姜、蒜、小葱、泡椒

2、锅中水煮开,下豆角煮5分钟左右捞出控干水份,放入碗中;

4.加入蒜末和韭菜,翻炒致韭菜成翠绿色即可。

制作方法:

3、热锅放油,下葱姜蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均匀,炒至豆角软烂;

绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。辣尖椒炒牛肉片

1、将排骨切成寸节,3厘米左右,把血水洗净;

4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味;翻炒均匀即可出锅装盘。

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2、加入盐、胡椒粉、料酒、蒜水、淀粉,适当按摩后腌制二十分钟左右;

鱼香莲藕丸

绝对是温暖灵魂的最好方法,这样切皮蛋。食材:尖椒若干;牛肉1块;料酒1小勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;胡椒粉适量;淀粉1小勺;葱姜蒜末;生抽1小勺

3、把姜蒜切成姜蒜米,葱切成葱花,泡椒剁碎,盛盘备用;

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做法

4、将排骨放入锅中油炸,炸至肉开始收缩,骨头稍微露出后,将多余的油倒出后盛盘;

食材:肉末200克、嫩藕200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量;

1、牛肉切薄片,加入料酒,盐,生抽,一点点胡椒粉,淀粉,再加一小勺水搅匀,腌制20分钟

5、泡椒炒香上色,加入姜蒜米、葱花炒出香味后,倒入鲜汤或清水,三分钟后加入比列为一比一的糖和醋,大火烧开后,关至小火慢烧十至二十分钟左右;

做法:

2、尖椒切段备用

6、加入适量水淀粉收汁,再加入葱花点缀,盛盘!

1.将藕削皮洗净剁成碎粒,挤出一些水分;打入鸡蛋搅拌均匀;放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲;拌匀的藕泥静置10分钟。

3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,下入腌好的牛肉片,划散炒至变色。

对不起

2.准备好鲜汤、水淀粉;酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用;热锅倒油,调中火,用手抓一撮藕泥,双手来回晃动,将藕泥团成球形,放入油锅中炸成金黄色时,捞出沥油。

4、加入切好的尖椒段,再放入适量盐,糖,翻炒均匀,尖椒略微变软即可装盘。

一不小心做得太好吃了!

3.锅中留适量油,下入蒜末、泡椒末炒出油红味香;再下入藕丸,加盐、糖醋汁、翻炒匀,加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁,加入盐,水淀粉推匀出锅,撒上葱花,上桌。

菠萝排骨

别等了

荷兰豆炒虾仁

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快动手试试吧

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食材:排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙

食材:虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法:

做法:

1、将姜切成姜丝,大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干净,斩成小块,在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐,搅拌均匀之后,腌制2个小时。菠萝去皮,切成块,用盐水浸泡约30分钟。

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

2、热油锅,爆香排骨,将排骨翻炒到变色。

2、锅内放少许油,炒香姜片,下入虾仁,葱花,炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆,放入盐,料酒炒匀出锅。

3、等到排骨7成熟的时候,加入菠萝块,一起翻炒。

霸王猪蹄

4、排骨炒熟后,调入糖和酱油,拌炒均匀,即可装盘。

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柠檬可乐鸡翅

食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,酱油、盐,红油、料酒

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做法:

做法

1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。

1.鸡翅洗净,前后各划一刀,加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右,腌制时的料酒和生抽不要倒掉。

2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。

2.准备配料,葱切碎,蒜切片,柠檬切片去籽,备用。

排骨蒸豆腐

3.锅中加适量油,到七成热,将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出,可以用吸油纸吸油备用。

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4.锅中热少量油,放入葱花和蒜,炒香,然后放入煎好的鸡翅,翻炒,加入可乐没过鸡翅,烧开,把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入,可以再适量加一些生抽料酒,撒一点胡椒粉(可以根据个人口味放一点盐),改小火慢炖15到20分钟,之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒,放入白芝麻,最后加一点鸡精提鲜,一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可。

食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

剁椒焖鸡翅

做法:

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  1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。

  2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

  3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可。

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少量葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少量

泡椒鸡爪

做法:

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1、
锅中注入过量净水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

做法

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水份,盛放在盘中待用。

1、准备鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。

3、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

2、鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。糟卤、姜条、泡椒、盐、糖、醋、混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙。

4、 放入剁椒,炒匀。

3、卤料煮开,倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

6、 淋上少量生抽,再参加盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

7、 注入过量净水,没过鸡翅。

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

9、 揭开盖,淋入少量老抽,炒匀调色。

10、 用大火收汁,倒入水淀粉。

11、 用锅铲翻炒平均。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁便可。

小炒鸡腿肉

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食材:鸡腿3个;洋葱1个;甜椒半个;姜蒜适量;豆豉20g

做法

1、鸡腿去骨,切小块

2、洋葱、甜椒切小块

3、姜蒜、豆豉切碎

4、油温5成人,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香

5、再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿

6、待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒

7、根据自己的口味调入老抽和食盐

8、倒入甜椒,炒至断生即可

粉蒸排骨

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食材:排骨1斤,蒸肉粉适量,少许豆瓣酱,腐乳1小块,姜蒜,酱油,盐,鸡精,油

做法:

1.排骨剁块,洗净沥干水

2.然后放入姜蒜,油,豆瓣酱,腐乳,酱油,盐,鸡精,蒸肉粉搅拌均匀,腌制20分钟

3.有高压锅的话,放高压锅内压10分钟,然后放入锅内隔水蒸30分钟,然后撒点葱花出锅

素炒茄子

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食材:圆茄子 长茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少许

做法

1.茄子切成块?尖椒切块?番茄切小块

2.少许油将茄子炒熟

3.捞出茄子 下姜蒜 少许辣椒爆香

4.下尖椒 番茄 炒匀?放少许生抽?料酒

5.下茄子 大火翻炒,加少许水淀粉,适量的盐 ,少许糖

6.翻炒出锅即可

酸萝卜炒肥肠

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食材:酸萝卜;肥肠;盐;糖;生抽;姜片;大料;料酒;干辣椒

做法

1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。

2、捞出肥肠切段。

3、锅内热油,小火将干辣椒和葱花,姜片炒香。

4、放肥肠翻炒。

5、加一点糖和生抽。

6、肥肠上色后加适量盐。

7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。

8、出锅。

家常豆腐

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食材:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

萝卜炖牛肉

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食材:白萝卜450克,牛肉100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

做法:

1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

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